Il Sassicaia è uno di quei vini che ripaga abbondantemente non solo il suo prezzo ma anche la fatica e le ricerche che bisogna fare per riuscire a recuperarne anche una sola bottiglia. Un vino praticamente perfetto, prodotto a partire da uve Cabernet (Sauvignon e Franc) e caratterizzato da uno spettacolare colore rubino scuro, da forti aromi di ribes, minerali, liquirizia e rovere, stupendamente concentrato; tutti questi sentori, insieme con la favolosa armonia ed esattezza di composizione, danno a questo vino rosso un sapore ed una persistenza che definire monumentali è quasi un banale eufemismo. La ricchissima presenza in zuccheri e tannini dovuta alla resa molto bassa di uva per ceppo e la sua struttura garantisce al Sassicaia una longevità superiore alla media degli altri vini rossi. Il Sassicaia si sposa divinamente con le carni rosse e gli arrosti accompagnati da legumi, magari preceduti da primi con sughi di carne. Un vino quindi ideale per scaldare le fresche serate d’autunno.