Il vino rosè in Italia è  sempre stato considerao la cenerentola dei vini, quasi fossero un prodotto di qualità inferiore. Eppure a nostro parere esistono vini rosè capaci di eguagliare in qualità i grandi vini bianchi e rossi. E l’estate è sicuramente il momento ideale per scoprire e riscoprire i grandi vini italiani rosati. Tradizionalmente nella stagione estiva cala il consumo di vini rossi e si cercano bevande più leggere da gustare e i vini rosè, grazie anche alla loro versatilità di abbinamenti, rappresentano sicuramente una delle tipologie di vino maggiormente indicate ad accompagnare i banchetti estivi.
Non a caso, proprio nei giorni scorsi, la nostra enoteca ha rifornito di 150 bottiglie di vino rosè una delle navi da crociera di lusso della Seadream: una compagnia specializzata in crociera di lusso, nota per l’altissima qualità del servizio di Food and Beverage.
L’etichetta scelta in questo caso è stato il Cerasuolo Montepulciano d’Abruzzo dell’azienda Valentini, non a caso uno dei rosè italiani maggiormente amati dai collezionisti e dagli appassionati di vino. Un vino storico: i primi riconoscimenti ufficiali risalgono al 1868 e le prime documentazioni sulla produzione di questa casa risalgono al 1650, facendo di essa una delle più antiche aziende vinicole italiane, Tra i vini Valentini troviamo tre vini considerati “monumenti” nell’enologia italiana: un bianco, il Trebbiano d’Abruzzo, un rosso, il Montepulciano d’Abruzzo, e appunto, il nostro Cerasuolo.
Il Cersauolo Valentini è prodotto con uve Montepulciano al 100%, dopo una breve macerazione è fermentato in botti da 35hl e qui è maturato.
Il gusto fresco e morbido con retrogusto mandorlato lo rende adatto a molteplici abbinamenti. Per stupire i vostri ospiti , invece dei soliti bianchi, provate ad abbinare questo rosato alla zuppa di pesce o al pesce arrosto.