Estate, tempo di festa all’aperto, di party sotto le stelle, magari a bordo piscina o in barca. Voglia di sapori freschi e frizzanti, da gustare in compagnia. E soprattutto, voglia di bollicine. In questa stagione ogni occasione è buona per festeggiare e brindare.
Quando si parla di bollicine si pensa subito allo champagne, eppure anche in Italia abbiamo bollicine di altissima qualità, capaci di accendere la serata. Parliamo infatti di Franciacorta, il modo italiano di bere frizzante.
Il Franciacorta è prodotto in un territorio ben delimitato della Lombardia ( appunto, la Franciacorta) con uve Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero.
Il Franciacorta viene messo in commercio almeno 25 mesi dalla vendemmia di cui almeno 18 mesi in bottiglia. E’ stato il primo e finora unico brut italiano prodotto con rifermentazione in bottiglia ad aver ottenuto dal 1995 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il Franciacorta Docg si presenta nelle varietà Non Dosato, Extra Brut, Brut, Extradry, Sec, Demisec, Satèn Brut, Rosè, Demisec, Millesimato. Una varietà estrema che ci permette di organizzare un’intera serata a tema, in cui le bottiglie sono accompagnate da stuzzichini leggeri e finger food.
Ecco le nostre per un party estivo tutto all’insegna delle migliori bollicine italiane…
Per l’aperitivo
Franciacorta Satèn: Prodotto con Chardonnay e Pinot Bianco fin dal nome evoca seduzione e morbidezza. E’ un vino elegante e raffinato , ottimo come aperitivo e anche per accompagnare piatti leggeri di pesce e verdure . Suggeriamo il Franciacorta Contadi Castaldi Satèn, elegante fin dalla sua confezione, come tutte le bottiglie dell’azienda Contadi Castaldi. La bottiglia che vi proponiamo infatti è “vestita” con una sorta di muta in microfibra che assicura una presa antiscivolo e resistente, e che difende la bottiglia dagli urti, dalla luce, dalle muffe e dagli sbalzi di temperatura. Una bottiglia quindi perfetta per i party in barca o in piscina.
Per l’accompagnare il pasto
Franciacorta Millesimato: Per il suo gusto particolarmente strutturato è certamente il Franciacorta più adatto ad accompagnare preparazione anche complesse. Adattissimo per accompagnare piatti a base di pesce ma è ottimo anche abbinato alla frittura e ai formaggi grassi come la mozzarella. Il Franciacorta Millesimato è inoltre uno dei pochi vini bianchi capaci di reggere preparazioni di carne, anche rosse. Per questa varietà propiniamo Annamaria Clemente Brut , la bottiglia simbolo dell’azienda Ca’ del Bosco. Si tratti di un Franciacorta Millesimato prodotto dal 1979 con le migliori uve ( chardonnay e pinot nero ) con tutte le fasi eseguite nel rispetto della tradizione. Ad esempio, all’atto dell’imbottigliamento la chiusura è ancora fatta con il classico tappo di sughero bloccato da apposita graffa.
Per dare il via alle danze
Franciacorta Brut Gran Riserva Moretti: per il brindisi finale del pasto e aprire le danze ci vuole una bottiglia importante e che dia la giusta effervescenza alla serata. Successo assicurato con questa bottiglia prodotta dall’azienda Bellavista, azienda storica che si avvale del lavoro di Mattia Vezzola, uno dei maggiori esperti di enologia in Italia e ambasciatore del vino italiano nel mondo Il Gran Riserva viene prodotto solo nelle migliori annate ( l’ultima prima del 2001 risale al 1995). Una scelta sicura, in grado di regalare la giusta effervescenza a qualsiasi serata..
